918博天堂_首页_恭祝发财
网站公告:欢迎光临苏州918博天堂家政服务有限公司网站!
4006-121-311
新闻动态

    24小时全国服务热线

    4006-121-311

    如果您有任何疑问或是问题,请随时与我们联系

    查看联系方式>>
    新闻动态 当前位置:918博天堂 > 新闻动态 >

    餐具清洗消毒程序应为一刮、二洗、三冲、四消

    文章来源:未知    时间:2019-07-30 14:40

      

      可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

      1、餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即清洗消毒,做到使用一次,清洗消毒一次。

      

      2、负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认线、餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序:一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁;药物消毒程序:一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。

      4、餐具消毒应做到下列要求:热力消毒:煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。远红外120度℃,15~20分钟。药物消毒:有效氯浓度250PPM,消毒时间5分钟。

      6、厨房内使用的食品容器、用具,必须在指定的容器洗刷槽内洗刷,洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒,未经清洗消毒的容器、用具不得使用。

      [欧倍力网上资料提供]食堂、酒店餐具较多,去固型污垢、预洗、清洁剂清洗、过水、消毒、过水、沥干,如用含氧消毒剂可不过水等程序比较麻烦,但食堂酒店餐具更应清洗消毒(因防止交叉感染),大型全自动洗碗机流水线可以一次性完成除渣、清洗除菌、过水漂洗、风干、烘干消毒等全部程序。

      去固型污垢、预洗、清洁剂清洗、过水、消毒、过水、沥干,如用含氧消毒剂可不过水

    【返回列表页】
    Copyright © 2018-2020 918博天堂_首页_恭祝发财 版权所有
    电话:4006-121-311地址:苏州市吴中经济开发区天鹅荡路519号918博天堂大厦