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    使用部门培训员工的业务技巧

    文章来源:未知    时间:2019-09-16 17:20

      

      我在石家庄北国超市(大型超市)地下租了1000平米左右做餐饮,就是要将1000平米划分成N部分,分包出去,包括各种小吃,例如陕西肉夹馍、朝鲜冷面等,现在急求一份策划书交给超市,谢谢...

      我在石家庄北国超市(大型超市)地下租了1000平米左右做餐饮,就是要将1000平米划分成N部分,分包出去,包括各种小吃,例如陕西肉夹馍、朝鲜冷面等,现在急求一份策划书交给超市,谢谢。

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      展开全部经营理念:以低价美食的消费,高层次的享受满足大众。简单//快捷//实惠//美味//健康。

      经营战略:走火锅高价性比与麻辣烫低档次的市场空区。以区域基地为中心,扩散式向市场布点。在市场空间发展良好下,迅速扩店。

      区域开发:首家模范店预计在东莞深圳区域内。目标基地市场定为广州,辐射周边市场。

      经营管理程序;总部---策划部—筹建部—财务部—营运管理部—市场部---开发研新部---加盟部---人力资源部。

      公司总部:分店营运报表管理//分店考核标准//分店激励措施//分店财务审核管理//分店人力资源管理//分店细节反馈处理机制//分店负责制度//加盟要求与标准//品牌战略//扩展计划。

      生产加工程序:接单电脑处理//采购标准//清洁标准//切分标准//剩料处理机制//上线整理程序//分流处理标准//库存管理//配送制度//卫生监控管理体系//信息反馈处理//菜品技术开发创新

      分店管理体系:订货排班标准//千元用量统计//培训制度//岗位标准//品质标准//晋升标准//服务标准//成本管控//团队建设//值班管理//信息反馈制度//财务核算体系//安全设施管理制度。 餐饮首期财务预算

      D.分店岗位表:正式白牌店长---实习蓝牌店长---见习红牌店长---带训白牌部长---正式白牌部长---实习蓝牌部长---见习红牌部长---带训白牌迎宾---正式白牌迎宾---实习蓝牌迎宾---见习红牌迎宾---带训白牌服务员---正式白牌服务员---实习蓝牌服务员---见习红派服务员店长岗位表

      1. 日常的值班工作,负责餐厅营运及品质、服务、清洁与顾客满意度,监控产品与半成品的质量与员工的操作、出品与服务速度及态度是否达至标准,在高峰期进行有效管理,使服务达到有效、快速,处理餐厅的突发事件及顾客投诉,搞好公司的促销活动及提升营业额。

      2 根据周用量表和实际情况做生产计划,并依据客流量与重大客观因素做生产调整。

      3 根据日常的人工需求作好排班计划,并在日常的工作中进行有效管理,控制好人工,提高利润。

      4 对定时巡视餐厅,实施并监督6S,定期进行各区6S的评比;对餐厅的仪器设备进行巡查、维护,并对电工的日常工作与设备维护工作进行监督。

      5 负责点数,进行存货盘点,控制产品差异,作好利润的提升,制定好存货盘点表,并计算周用量表、月用量表。并在月末进行月结,总结当月的各项计划与任务的完成情况,根据实际情况与上级的要求制定下月计划,对当月的差异情况进行总结并制定下月控制计划。

      7 负责跟进与对外的工作,维护客户关系,拓展新的客户。进行商圈调查,了解餐厅周围的商业环境及竞争对手的资料。

      8 负责员工的招聘、建挡、培训、考勤、考评及职业规划,对员工进行前期的筛选,入职介绍与建立员工挡案,制作考勤卡并负责员工的岗位理论知识培训与公司的企业文化介绍,与其他员工一起评选月度优秀员工与服务之星;配合公司的发展对员工制定职业规划。

      9 负责维护相关政府部门的关系,交税、房租、水电费、电话费等相关费用的交纳。

      并对实习店长,见习店长有责任有义务的尽责尽力带训,使之成为公司更为有用的人力资源。

      协助店长管理餐厅内部,使之成为有力助手。并在餐厅里独挡一面。具备较强的学习能力,与员工的沟通能力。对工作有高标准要求自己,并能时时指正他人,帮助他人,关注他人。

      物业公司请求,撤销秀英区住建局所属住房保障中心作出的备案公告的具体行政行为。

      并对实习部长,见习部长有责任有义务的尽责尽力带训,使之成为公司更为有用的人力资源

      1. 日常的值班工作,负责餐厅营运及品质、服务、清洁与顾客满意度,监控产品与半成品的质量与员工的操作、出品与服务速度及态度是否达至标准,在高峰期进行有效管理,使服务达到有效、快速,处理餐厅的突发事件及顾客投诉,搞好公司的促销活动及提升营业额。

      2 根据周用量表和实际情况做生产计划,并依据客流量与重大客观因素做生产调整。

      3 根据日常的人工需求作好排班计划,并在日常的工作中进行有效管理,控制好人工,提高利润。

      4 对定时巡视餐厅,实施并监督6S,定期进行各区6S的评比;对餐厅的仪器设备进行巡查、维护,并对电工的日常工作与设备维护工作进行监督。

      5 负责点数,进行存货盘点,控制产品差异,作好利润的提升,制定好存货盘点表,并计算周用量表、月用量表。并在月末进行月结,总结当月的各项计划与任务的完成情况,根据实际情况与上级的要求制定下月计划,对当月的差异情况进行总结并制定下月控制计划。

      7 负责跟进与对外的工作,维护客户关系,拓展新的客户。进行商圈调查,了解餐厅周围的商业环境及竞争对手的资料。

      8 负责员工的招聘、建挡、培训、考勤、考评及职业规划,对员工进行前期的筛选,入职介绍与建立员工挡案,制作考勤卡并负责员工的岗位理论知识培训与公司的企业文化介绍,与其他员工一起评选月度优秀员工与服务之星;配合公司的发展对员工制定职业规划。

      9 负责维护相关政府部门的关系,交税、房租、水电费、电话费等相关费用的交纳。

      并对实习店长,见习店长有责任有义务的尽责尽力带训,使之成为公司更为有用的人力资源。

      协助店长管理餐厅内部,使之成为有力助手。并在餐厅里独挡一面。具备较强的学习能力,与员工的沟通能力。对工作有高标准要求自己,并能时时指正他人,帮助他人,关注他人。

      并对实习部长,见习部长有责任有义务的尽责尽力带训,使之成为公司更为有用的人力资源。

      使顾客在整个就餐过程中,备感舒适与温馨。使餐厅的每个角落都展现出对顾客的关怀文化。在力所能及的情况下,尽可能的满足顾客的需要。

      并有积极的热情学习新的知识,工作能够全情投入,有责任心,对餐厅的发展有足够的信心。对同事有良好的人际关系。

      餐厅要求:保持外围,大厅,选手间的清洁。塑造整洁明亮的环境。熟悉清洁水,消毒水,地拖水的配制。地拖水的配比是:14千克70—80度的热水加上30克的洗洁精。清洁水的配比是:7千克50—60度的热水加上15克的洗洁精。消毒水的配比是:7千克25—30度常温水加上10克消毒粉。

      并对实习员工,见习员工有责任有义务的尽责尽力带训,使之成为公司更为有用的人力资源 餐厅管理晋升标准

      激励员工的关键在于明白他的需要,可能的情况下,尽量满足他的要求。具体有:1.使他有归属感

      礼貌(语言、遇客、接听电话、质量事故、上级与同事)、服从、上下班制度、会议纪律

      标准展位配置:包括展出场地、2.5m高壁板、楣牌制作、9平方米地毯、洽谈桌一张、二把椅子、220电源插座一个、日光灯二支;

      1. 公司坚持“德才兼备,以德为先”的用人原则,有良好思想素养和职业道德的人士将会被优先录取。

      3. 公司将以连锁经营的模式,迅速扩大经营规模,使所有的人才都有较大的发展空间。

      1. 用人部门根据工作需要向人力资源部门提出申请,经总经理批准后通过各种渠道向社会各界招聘。

      2. 人力资源部门审核应聘人员的基本条件和个人资料后,安排使用部门面试。

      3. 人员录用程序如下:使用部门 →人力资源部门 → 总经理→ 人力资源部门。

      5. 培训程序如下:人力资源部 → 使用部门 → 人力资源部。其中人力资源部向员工介绍公司情况并指导员工学习《员工手册》,使用部门培训员工的业务技巧。经培训仍不能达到岗位要求的,由人力资源部安排。

      7. 一线人员及厨房人员上岗前须进行体格检查,费用自己负责,特殊情况经总经理批准后由公司报销。

      8. 领取工作服时交纳服装押金,押金将在员工离职时退还,押金数额根据不同岗位而定。

      2. 试用期内员工不得辞职,否则公司将扣除一个月的工资,作为培训费赔偿。

      3. 在试用期内不能胜任工作而又无法另外安排工作者,公司有权予以辞退,只发基本工资,不作其他补偿。只培训而不参加具体工作的员工,不发基本工资。

      1. 合同期内,员工不可随意辞职,有合理理由者,必须提前一个月书面通知公司。征得同意后,办理离职手续。

      2. 员工未办理离职手续前,必须坚守岗位,否则按旷工处理,不予结算工资。员工若因违反公司规章制度,经教育无效,公司有权予以辞退,只发基本工资,不作任何补偿。

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      3. 员工无论何种原因离职,都应办妥离职手续,否则公司将不予结算支付工资,必要时,采取法律途径追究其对公司造成的损失。

      4. 人员离职程序如下:使用部门 → 人力资源部门 → 总经理 → 人力资源部门。

      5. 人员离职时必须交清责任管理的物件、制服、制服柜钥匙和《员工手册》。

      1. 员工本人申请调职,需经所在部门主管同意,人力资源部门批准。主任以上人员调职须经总经理批准。

      3. 根据工作需要和员工业绩决定晋升和降职。一般员工晋升为部长,由其直接领导提出书面申请,经所在部门经理批准,报人事部备案;部长晋升为主任,由部门经理提出书面申请,报总经理批准;主任晋升为部门经理,由总经理提名,经总经理办公会议通过。B级经理晋升为A级经理,由总经理提名,报董事长批准。

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